Lire un bulletin de boulangerie
Le bulletin regroupe les cotisations par risque : santé, accidents du travail, retraite, famille, assurance chômage, puis la CSG et la CRDS. Chaque ligne applique un taux à une assiette, parfois plafonnée au plafond de la Sécurité sociale. Le calculateur les détaille une par une, pour le salarié et pour l'employeur.
Ce qui est propre à la branche
Deux lignes portent l'empreinte de la boulangerie. La cotisation accident du travail, au taux du code risque 15.8CD, 2,12 % en 2026. Et la prévoyance et la complémentaire santé de branche, gérées avec AG2R LA MONDIALE, partagées entre employeur et salarié. Le reste suit les taux nationaux du régime général.
Une assiette qui inclut les majorations
Les majorations de nuit, de dimanche et de jours fériés, comme les heures supplémentaires, entrent dans l'assiette des cotisations. L'indemnité de frais professionnels des ouvriers non nourris en est exclue, tant qu'elle ne dépasse pas le forfait URSSAF de repas sur le lieu de travail.
Contrôler votre logiciel de paie
Comparez le détail obtenu ici avec votre bulletin : un écart sur la ligne AT/MP signale souvent un taux non mis à jour en janvier, un écart sur la retraite complémentaire un dépassement du plafond mal géré. Le simulateur de bulletin reprend l'ensemble.
Questions fréquentes
Pourquoi deux taux de retraite complémentaire ?
L'AGIRC-ARRCO applique un taux sur la part du salaire sous le plafond de la Sécurité sociale, et un taux plus élevé au-delà. Peu de salariés de boulangerie dépassent ce plafond.
La CSG s'applique-t-elle sur tout le brut ?
Sur 98,25 % du brut, après abattement forfaitaire pour frais professionnels, dans la limite de quatre plafonds.
Une boulangerie cotise-t-elle à une caisse de congés payés ?
Non. La branche n'a pas de caisse de congés : l'employeur verse lui-même l'indemnité de congés payés.