Calendrier de l'employeur 2026

La DSN URSSAF est à transmettre au 5 du mois suivant (≥ 50 salariés) ou au 15 du mois suivant (< 50 salariés).

Les fériés, vus d'un restaurant

Dans cette branche, un jour férié n'est pas d'abord un jour de fermeture : c'est souvent un jour de forte activité. Dix jours fériés par an sont prévus en établissement permanent pour les salariés d'au moins un an d'ancienneté, dont six garantis — dus sous une forme ou une autre : chômés et payés, compensés en temps, ou indemnisés.

Tenez le compteur sur l'année, pas au mois : c'est ainsi que la garantie s'apprécie. Le 1^er mai suit son régime propre, plus favorable lorsqu'il est travaillé. Voyez jours fériés garantis.

Les dates qui changent la paie

1 novembre 2026 — entrée en vigueur de la grille de l'avenant n° 36. C'est la date d'effet prévue par l'arrêté d'extension, et non celle de la signature, qui déclenche l'obligation de revaloriser.

1^er janvier — revalorisation du plafond de la Sécurité sociale, du minimum garanti qui sert à évaluer le repas du personnel, et des taux de cotisations. Une hausse du minimum garanti change la valeur de l'avantage nourriture sur tous les bulletins.

Le SMIC peut être revalorisé en cours d'année. Quand il dépasse le premier échelon de la grille, c'est lui qui s'applique.

Le rythme de la saison

Anticipez trois moments. L'embauche des saisonniers, avec un contrat par salarié portant la saison concernée. La montée des heures supplémentaires en haute saison, à décompter chaque semaine et à payer au barème de branche. Et les départs en congés, dont l'ordre doit être porté à la connaissance des salariés dans les délais, alors même que l'activité culmine.