Une grille qui nomme les métiers
C'est sa qualité première, et elle change la façon de s'en servir. On n'y cherche pas un numéro abstrait : on y trouve son emploi. Plongeur, employé d'entretien, vendeur débutant, chauffeur-livreur. Puis caissier, vendeur, boucher préparateur, charcutier traiteur, tripier préparateur.
Plus haut, la qualification se lit dans l'intitulé : boucher préparateur qualifié, boucher préparateur vendeur qualifié, ouvrier tripier, boucher charcutier traiteur qualifié, puis très qualifié, puis hautement qualifié. Les niveaux supérieurs couvrent l'encadrement — responsable de laboratoire, responsable de point de vente, responsable hygiène et sécurité — jusqu'au responsable d'entreprise.
Trois positions voisines, trois minimums
C'est là que se joue le classement. « Boucher préparateur », « boucher préparateur qualifié » et « boucher préparateur vendeur qualifié » ne sont pas trois façons de dire la même chose : ce sont trois positions distinctes, avec trois salaires minimums.
Le classement s'apprécie sur le travail réellement exercé. Un salarié qui prépare, découpe et vend en autonomie ne relève pas du même niveau qu'un préparateur qui exécute sous consigne. Un salarié sous-classé peut réclamer l'écart sur trois ans.
La grille en vigueur
Elle résulte de l'avenant n° 9-B, qui a revalorisé l'ensemble des lignes de 1,2 % et s'applique depuis le 1 juin 2026. C'est la date d'effet prévue par l'arrêté d'extension, et non celle de la signature, qui déclenche l'obligation de revaloriser.
Quand le SMIC passe au-dessus du premier niveau en cours d'année, c'est le SMIC qui s'applique : les montants affichés ici tiennent compte de ce plancher.
La filière poissonnerie, à part
La convention unifiée couvre deux filières à grilles distinctes. La poissonnerie classe par coefficients, de 130 à 450, selon une logique différente. Nous ne publions pas sa grille chiffrée : deux avenants circulent avec des montants qui ne concordent pas entre eux, et aucune source ne donne la table complète du plus récent. Afficher des valeurs reconstruites serait trompeur.
Questions fréquentes
Comment trouver le niveau d'un salarié ?
En partant de son emploi réel et en le cherchant parmi les intitulés de la grille. Le calculateur des emplois et niveaux fait cette recherche.
La grille est-elle en brut ou en net ?
En brut mensuel, pour un temps plein de 35 heures sur une base de 151,67 heures.
Pourquoi la grille poissonnerie n'est-elle pas affichée ?
Parce que deux avenants donnent des montants incohérents entre eux et qu'aucune source ne publie la table complète du plus récent. Nous préférons le dire que de reconstruire des chiffres.